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           全世界最大的吃家——中国

修身养性的琴棋书画、博大精深的道家文化，着实伟大！敢问有一家文化流传至今？

有！当然有，那就是“民以食为天”的食文化！我想除了食文化，没有其他能像食文化这么理直气壮的站出来吧！

来自《中国饮食文化批判》的作者李波的收集。美国学者伊安·罗伯逊在其著作《社会学》一书中说：“美国人吃牡蛎不吃蜗牛，法国人吃蜗牛不吃蝗虫，非洲的祖鲁人吃蝗虫不吃鱼类，穆斯林吃牛肉不吃猪肉，印度教徒吃猪肉不吃牛肉，俄国人吃牛肉不吃蛇肉……他们都有所不吃。而中国人是全世界最大的吃家，什么都吃。”为了避免西方学者的偏见和污蔑之嫌，我们不妨再看看国学大师林语堂先生是如何评价我们中国人对吃的一种态度：“吾们不得不吃凡手指所能夹持的任何东西。……除了医药和烹调上的偶然发现，吾们实在为地球上唯一无所不食的动物，只要我们的牙齿健在，吾们将永远保持这个地位……”

让我们一起来证实这位美国学者和国学大师林语堂先生所说的是否属实！

别人看到的、感知到的世界并不能代表我们感知到的世界也和他们一样，我们还是翻开自己的生活历史记吧！

让我们一起来审视我们所认为比较能代表我国“博大精深”的传统文化的节日，过年过节！请问，您是否真正感受到了过年过节的文化气息？您了解这些文化的来龙去脉吗？您知道这些文化的含义吗？您践行过这些文化吗？在这些我只能惭愧的说声─对不起！在我所接受的教育中过年过节就是大吃大喝，除此之外没别的（文化）！连三岁小孩都知道！

对于这么伟大的文化，我却一无所知，因为我们国家现在根本没有这样的文化教育（在百年前有），真正的文化已经在中国消失了！可能有人会问“中国文化不在中国，难不成在外国？”恭喜你答对了，真正中国文化在韩日！

感觉如何？可笑？可叹？可悲？

更可悲的是现在的中国既缺少传统文化教育，更缺乏食育文化教育！

2005年日本国会通过了世界上第一个关于食育教育的法律——“日本食育基本法”，食育基本法规定，每个日本孩子都应该接受食育教育，每个日本学校都要开设食育课程。更为重要的是，日本食育基本法明确指出——食育是德智体美劳五育的基础。

中国呢？如果执意要说中国有饮食教育话，那中国的食育教育就是教人如何狂吃、滥吃，最后不会吃！在这里中国妈妈可是功不可没的喔！只要小孩一哭一闹，中国妈妈马上就说：“哦，宝贝不哭了，妈妈现在就带你去卖***吃的……”。

让我们看看中国妈妈培养出来的中国人到底吃到了何种地步？

下面的两篇素材是来自《中国饮食文化批判》的作者李波的收集。

1988年一场突如其来的甲肝大流行，打乱了上海这个大都市的日常生活。经历过1988年的上海人直到今天都还记得：空前拥挤的医院门诊，摆满病床的工厂、学校、甚至百货公司，以及那满街的传闻和流言……这场让人措手不及的传染病整整持续了三个月的紧张期。

1988年的1月18日起整个上海患有甲肝的人数急剧攀升。

1988年1月18日 43例

1988年1月19日 134例

1988年1月21日 380例

1988年1月27日 5467例

1988年1月31日 12399例……

患有甲肝的人数超乎想象的急剧攀升，就象电视里放的那样。因此患有甲肝人不得不自己带床，带被褥。

这场“甲肝风暴”为何会在那一年来得如此突然，如此猛烈？

据调查，在南方沿海地区的居民喜欢哈蜊、毛蚶等海鲜，习惯将蚶类放在开水里浸一下（蚶类中的病毒依然还很安全的驻扎在蚶类中），蘸些调料食用，味道鲜美。

蚶类生长在河口和海湾等进海水域，泥沙中含有肝炎病人排泄的肝炎病毒。一只毛蚶每日能滤水40升，水中的肝炎病毒在贝体内截流、储积。研究表明，毛蚶可浓缩肝炎病毒29倍，并可在其体内存活3月之久。一般情况下，要从毛蚶体内分离甲肝病毒是很困难的，当这些含有病毒的海鲜被生吃或半生吃，病毒就易于找到新的“根据地”。

就这样病毒开始在人体内的温床中迅速地生长、繁殖。

据统计，当时上海居民吃蚶率32.1%，即约230万人食用过毛蚶,5个月间，报告病例310746人，其大部分是青壮年，20-40岁的病例占90%。在最高峰的4月，有16天每日报告发病人数超过了整万例。

在这场疫情中的直接损失是5.08亿元，间接经济损失5.57亿元，合计10.65亿元，是上海全年预防保健费的24.7倍，是卫生事业经费的4.44倍。还不包括甲肝爆发所波及的外延损失(如对饮食、旅游、交通等行业的影响)，有专家研究后估计间接经济损失超过百亿元。

    在这场骇人听闻，震惊中外的“甲肝风暴”中是否引起了中国人的警醒呢？

没有！

接下来又晴天霹雳的来了场更为可怕的“风暴” — 非典！

人们在这种前所未有的恐慌中人人自危，面面相觑。无数的商务活动，会议等被取消，餐饮、旅馆、交通、娱乐等行业遭受灭顶之灾，经济损失不可估量；国际形象空前危机，在“非典”高峰，“中国人=病源体”100多个国家禁止中国人入境，多个国家“隔离中国”！

2003年5月23日，香港大学宣布，基因分析证明了果子狸“SARS”（非典）样病毒与人类“SARS”病毒有99%以上的同源性。也就是说，果子狸是首要疑犯。

2004年10月10日，科技攻关组的专家们正式宣布：果子狸是“SARS”冠状病毒的主要载体。果子狸已经由“疑犯”变成了“元凶”。

果子狸，在《本草纲目》中记载如下：花面狸专上树木食百果，冬月极肥，肉甘平补气，去游风，是桌上珍品……”

果子狸一直被视为难得的山珍野味和滋补佳品，被推崇为“山珍之首”，“红烧果子狸”、“双冬果子狸”等还被列入国宴。近年来野生果子狸锐减，是市场上的仅售货，价格从1989年每公斤40元上涨至2003年每公斤200元，一只就可卖千元。

曾经被推崇为“山珍之首”的果子狸如今成了大家心中的毒品！但这种害人不利己的毒品依然还很流行、时尚！依然占据了饮食的主导地位！

看看我们身边开了多少家“正宗的狗肉店、正宗的北京水煮鱼、正宗的牛肉、蛇肉、青蛙、海鲜类等！水里游的、地上走的、天上飞的，中国美食数都数不清！

再来看看我们身边的朋友一年要开几次生日派对、新老同学聚会，而且大家都很有“默契”的一致认为去某某店搓一顿好，于是各抒己见、热火朝天的讨论起某某店的***很著名！很美味！当然也不能忘记轰动各国各省的毕业酒和婚庆酒了！就连让我们给予高度的敬仰和信任的学校老师、领导，也要在每次开会前大吃大喝一顿，吃饱喝足以后大家就高高兴兴来开会了！（大吃大喝的费用是每一个参会的老师轮流着付费的，呵呵……有意思吧！）

美国学者伊安·罗伯逊说的没错吧！中国人就是全世界最大的吃家！

承认这位美国学者的评价吧！承认中国的现状吧！承认就是改变的开始！真心的祝愿国人能早点醒悟，早点跳出如此不合理的食的“牢笼”！